กินเผ็ดจัด…สารพัดโทษ

คนชอบกินเผ็ดจัดต้องระวังให้ดี เพราะการกินแบบนี้บ่อย ๆ สุขภาพโดนผลกระทบไม่น้อยเหมือนกัน มาดูกันอีกครั้งว่าการกินเผ็ดจัดจะก่อให้เกิดโทษภัยอะไรบ้าง

1.ระคายเคืองกระเพาะอาหาร : ความเผ็ดอาจทำให้เกิดการระคายเคืองที่เยื่อบุต่างๆ ในร่างกาย โดยเฉพาะกระเพาะอาหาร ที่ต้องรองรับอาหารเผ็ดๆ ตั้งแต่เรากินเข้าไปจนกว่าจะถูกย่อยหมด ดังนั้นจึงอาจแสบท้องได้เมื่อกินเผ็ด ส่วนคนที่เป็นโรคกระเพาะอยู่แล้ว ก็อาจทำให้โรคกำเริบได้

2.กรดไหลย้อนกำเริบ : พริกมีความเป็นกรดในตัวเอง หากกินเผ็ดมากๆ กินพริกจำนวนมาก ความเป็นกรดในพริกจะไปเพิ่มกรดในกระเพาะอาหาร กระตุ้นให้เกิดอาการกรดไหลย้อน บางทีกินเผ็ดแล้วแน่นหน้าอก แสบร้อนกลางอก ก็เพราะกรดเกินนั่นเอง

3.ท้องเสีย : หลายคนกินเผ็ดแล้วท้องเสีย เพราะสารแคปไซซินในพริกมีฤทธิ์ทำให้เกิดการระคายเคืองในกระเพาะอาหาร และร่างกายเราไม่สามารถย่อยสารแคปไซซินได้อย่างสมบูรณ์ ร่างกายจึงต้องขับสารแคปไซซินที่ไม่ถูกย่อยออกมาในรูปแบบการขับถ่าย

นอกจากนี้ สารแคปไซซินในพริกยังมีความเผ็ดร้อน ทำให้ร่างกายมีอุณหภูมิสูงขึ้น ซึ่งร่างกายจะมีกลไกช่วยระบายความร้อน โดยขับเหงื่อออกมา และกระตุ้นให้เรากินน้ำเข้าไปมาก ๆ ทำให้ถ่ายเหลว คล้ายๆ อาการท้องเสียนั่นเอง

อะไรที่มากเกินไปย่อมไม่ดี อย่างรสชาติเผ็ดๆ แซบ ๆ กินมากเกินไปก็ส่งผลเสียต่อร่างกายอย่างที่กล่าวมา นอกจากเผ็ดจัด อาหารหวานจัด เค็มจัด มันจัด ก็ส่งผลเสียต่อร่างกายทั้งนั้น ทั้งในระยะสั้นและระยะยาว ทางที่ดีควรหลีกเลี่ยง